Veganliv utan soja?

Efter att jag fick ont i magen av alldeles för många sojabaserade produkter på en gång har jag slagits av hur dominerande sojan är i vegankosten. I princip alla färdigprodukter baseras på soja och många veganska recept har sojamjölk i sig. 

Det känns nästan lite som om soja har fått ersätta kött, vi fortsätter äta på samma vis men med soja istället för kött, sojamjölk istället för komjölk. Istället för att förändra kosten ordentligt och laga mat baserad på grönsaker, bönor och linser så faller vi lätt in i gamla matmönster. I alla fall jag, något stekt med makaroner blir en snabb lunch. 

Tittade förbi Goodstore igår, lite för att kolla in utbudet och lite för att köpa på mig korv till kollektivet. Och för att pröva Astrid och Apornas F*skpinnar. Och se, där stod jag och handlade sojabaserade köttsubstitut, mer än jag handlat som vegetarian, bara för att det finns, och är möjligt. Och, det är ju ta mig tusan coolt vad en kan göra med soja. 

Så, jag pausar, tar ett kliv tillbaka och tittar på min kost. Jag vill äta grönsaker, nötter, bönor och linser, det är det jag är van vid och det är det jag tycker om. Grytor av alla dess slag är det bästa som finns. Varför sitter jag då och äter köttsubstitut och makaroner? 

Tyvärr är det enkla svaret: för att det ät lätt, och gott, och jag är lat. 

Och Astrid och Apornas förpackningar är fantastiskt söta!

Så jag ger mig själv bakläxa, mindre substitut, mer hemlagat, billigt och gott!

Uppdatering från veganlivet, vecka 1!

Än så länge har veganlivet varit lätt, jag äter mycket grytor, och de är inte svåra att göra veganska, det är bara att byta ut grädden och creme fraiche till veganska alternativ, själv kör jag på havrebaserad matgrädde, lätt och smidigt.

Jag har blivit lite bättre på att ta med mig matlåda, men behöver helt klart jobba vidare på den vanan. Att vara välplanerad och förberedd har aldrig riktigt varit min grej.

En nybörjarfälla jag föll ner i var att äta alldeles för mycket sojaprodukter, (sojamjölk, sojayoghurt och massa sojaprodukter i snabbmatsformat). Detta resulterade i ont i magen och ett beslut att vara sparsam med sojaprodukterna, finns ofta havrebaserade alternativ även till dem.

Veckans överraskning var helt klart hur god havregurt var, det lät inte så gott, men ååh så mumsigt det var!

Veckans utmaning, att inte frossa loss på massor av dyra veganprodukter, tankemässigt så gick jag all bananas på veganprodukter. Så jag har helt enkelt låtit bli att ta mig till en renodlad veganaffär och kör på med det som finns i lokala mataffären. Annars kommer min plånbok att bli väldigt ledsen.

Något annat som gör plånboken ledsen men är massor av gott är olika typer av nötsmör, den här veckan har jag gjort mandelsmör (som till skillnad från förra gången) går hem i hela kollektivet. Det gör också livet utan ost betydligt mycket enklare.