Muffins med Speculoos

Jag har haft en burk med Speculoos stående hemma alldeles för länge, så gott men svårt att veta vad en ska göra med. I helgen gjorde kollektivet muffins med Speculoos-glasyr vilket blev fantastiskt gott!

Vill du göra egna?

Gör dina favoritmuffins men blanda i pepparkakskryddor i smeten.
Grädda och låt svalna. Därefter är det dags att göra glasyren:

125 gram färskost (ex Philadelphia naturell cream cheese)
75 gram smör
1 tesked vaniljsocker
150 gram florsocker
4 matskedar Speculoos


Blanda smör, florsocker och vaniljsocker tills det inte finns några klumpar kvar. Blanda därefter i färskost och Speculoos, fortsätt blanda tills du är nöjd med konsistens och smak!